Sierra Ecuador Block
Weiches, mildes, sehr feines Aromabild mit angenehmer Bitterkeit – sanft erdig, rund und ausgewogen.
60,00 €/kg
Lagernd: 10 kg
Bester zeremonieller Kakao: So findest du den passenden für dich
Der beste zeremonielle Kakao ist nicht für alle gleich, denn Geschmack und Anlass entscheiden mit. Hier erfährst du, woran du gute Zeremonie-Kakaomasse erkennst und wie sich Sorten, Formen und Herkunft unterscheiden. So kannst du in Ruhe den Kakao wählen, der zu dir und deiner Zeremonie passt.
Criollo Peru Block
Die edelste und seltenste Kakaosorte der Welt – weich, elegant und vielschichtig.
60,00 €/kg
Lagernd: 13 kg
Criollo Peru Drops
Feiner Criollo in praktischer Drops-Form – einfach zu dosieren, schmilzt schnell.
60,00 €/kg
Lagernd: 8 kg
Molinillo Kakao-Aufschäumer
Der Molinillo ist ein traditioneller Kakao-Aufschäumer aus Holz welcher seit dem 15.Jahrhundert im südamerikanischen Raum für die Kakao Zubereitung verwendet wird. Der Kakao-Schaum hatte bei den Mayas eine besondere Wichtigkeit. Der Rührstab/Quirler wird zwischen den Händen gerollt, dabei kann der Kakao gesegnet werden.
Länge: 33cm
Länge: 33cm
30,00 €/Stück
Lagernd: 11 Stück
Wer nach dem besten zeremoniellen Kakao sucht, merkt schnell: Es gibt viele Angebote und noch mehr Versprechen. Wir sagen dir ehrlich, dass es „den einen“ besten Kakao für alle nicht gibt. Was für dich der beste ist, hängt von deinem Geschmack, deiner Art zu trinken und deinem Anlass ab. Jedoch bietet Zeremonie-Kakao.at Kakao-Sorten an die für unseren Geschmack die besten sind. Und natürlich hängt auch die Art der Zubereitung damit zusammen wie der Kakao schmeckt (Kakao-Zubereitung). Um herauszufinden was für dich am besten ist gibt es ein paar Kriterien, an denen du dich gut orientieren kannst.
Gibt es den einen besten Kakao für Zeremonien?
Manche mögen es mild, weich und rund. Andere lieben fruchtige, lebendige Noten. Wieder andere wollen vor allem eine Form, die sich einfach dosieren lässt. Statt nach einem Superlativ zu suchen, lohnt sich die Frage: Welcher Kakao passt zu meinem Geschmack und zu meiner Zeremonie?
Woran du guten Zeremonie-Kakao erkennst
Diese Punkte helfen dir bei der Auswahl:
- Reine Kakaomasse: Zeremonie-Kakao besteht aus Kakao und sonst nichts. Ein Blick auf die Zutatenliste zeigt dir das sofort.
- Transparente Herkunft: Gute Anbieter nennen Land und Sorte. Bei uns gibt es Kakao aus Ecuador und Peru.
- Nachvollziehbares Aroma: Eine klare Beschreibung (mild, fruchtig, vielschichtig) hilft dir, den Kakao einzuordnen.
- Passende Form: Block, Drops oder Wafers unterscheiden sich vor allem in der Handhabung.
- Kleiner Anbieter mit Gesicht: Du darfst nachfragen, wer hinter dem Kakao steht. Mehr über den Menschen hinter Zeremonie-Kakao.at liest du auf der Seite Der Mensch dahinter.
Unsere Sorten im Überblick
Im Shop findest du reine Zeremonie-Kakaomasse aus Ecuador und Peru, aktuell jeweils zu 60,00 € pro Kilogramm. Alle Sorten findest du in der Kategorie Zeremonie-Kakao.
Sierra Ecuador: mild und ausgewogen
Der Sierra Ecuador Block hat ein weiches, sehr feines Aromabild mit angenehmer Bitterkeit. Er ist sanft erdig, rund und ausgewogen. Wenn du neu in die Welt des Zeremonie-Kakaos einsteigst, ist er eine gute Wahl.
Criollo Peru: elegant und vielschichtig
Criollo gilt als die edelste und seltenste Kakaosorte der Welt. Der Criollo Peru Block ist weich, elegant und vielschichtig. Wenn du es lieber praktisch magst, gibt es denselben feinen Criollo auch als Criollo Peru Drops. Sie lassen sich einfach dosieren und schmelzen schnell.
Naranjal Ecuador: lebendig und fruchtig
Die Naranjal Ecuador Wafers sind lebendig und fruchtbetont, mit spritziger Zitrus-Frische. Sie passen gut, wenn du es weniger erdig und dafür frischer magst.
Block, Drops oder Wafers?
Der Geschmack ist dabei nur die halbe Entscheidung. Einen Block schneidest oder hobelst du selbst, das ist fast schon ein kleines Ritual. Drops und Wafers sind schneller abgemessen und lösen sich rasch auf. Das ist praktisch, wenn du für mehrere Menschen zubereitest, etwa als ZeremonienleiterIn oder in deiner Gruppe. Eine kleine Menge zum Ausprobieren findest du am besten selbst heraus: Taste dich langsam heran und achte darauf, was dir schmeckt und guttut.
Zubehör und Beimischungen für deine Zeremonie
Der beste zeremonielle Kakao entfaltet sich auch durch die Zubereitung. Mit einem Molinillo, dem traditionellen Kakao-Aufschäumer aus Holz, bekommst du ein schönes, cremiges Ergebnis. Ein Zeremonie-Schöpfer aus Holz macht das Ausschenken zu einem besonderen Moment. Mehr dazu findest du unter Zeremonie-Zubehör.
Wenn du deinen Kakao gern abwandelst, gibt es außerdem Kakao-Beimischungen als Pulver, zum Beispiel mit Lucuma, Maca oder Guarana. Das ist reine Geschmackssache und ein schöner Weg, eigene Vorlieben zu entdecken. Für Infos zur Zubereitung von Zeremonie-Kakao wirf einen Blick in die Rubrik Wissenswertes.
Häufige Fragen
Welcher Kakao eignet sich für den Einstieg?
Viele beginnen gern mit einer milden Sorte wie dem Sierra Ecuador, weil sie weich und ausgewogen ist. Letztlich zählt aber dein Geschmack. Probiere ruhig verschiedene Sorten.
Was unterscheidet Zeremonie-Kakao von Trinkschokolade?
Zeremonie-Kakao ist reine Kakaomasse inkl Kakaobutter. Trinkschokolade ist in der Regel Kakaopulver welches entölt wurde. Die Kakaobutter ist unserer Meinung nach wichtiger Bestandteil des Kakao-Erlebnisses. UND Trinkschokolade enthält in der Regel zusätzliche Zutaten wie Zucker oder Milchpulver oder Zusatzstoffe. Bei uns bekommst du ausschließlich die pure Kakaomasse. Rein und unbehandelt in hochwertiger Qualität.
Liefert ihr nach Deutschland?
Ja, wir versenden nach Österreich und Deutschland.