Sierra Ecuador Block
Weiches, mildes, sehr feines Aromabild mit angenehmer Bitterkeit – sanft erdig, rund und ausgewogen.
60,00 €/kg
Lagernd: 10 kg
Ritual Cacao kaufen: Zeremonie-Kakao aus Ecuador und Peru
Du möchtest Ritual Cacao kaufen und weißt nicht, worauf du achten sollst? Hier erfährst du, was hinter dem Begriff steckt, wie sich die Sorten und Formen unterscheiden und was du für deine erste Tasse brauchst. Alles ist reine Kakaomasse aus Ecuador und Peru, verschickt aus Österreich.
Criollo Peru Block
Die edelste und seltenste Kakaosorte der Welt – weich, elegant und vielschichtig.
60,00 €/kg
Lagernd: 13 kg
Criollo Peru Drops
Feiner Criollo in praktischer Drops-Form – einfach zu dosieren, schmilzt schnell.
60,00 €/kg
Lagernd: 8 kg
Was mit „Ritual Cacao“ gemeint ist
Wenn du Ritual Cacao kaufen willst, suchst du meist nach Kakao in seiner ursprünglichen Form: reine Kakaomasse, ohne Zucker, ohne Milchpulver und ohne Aromen. Man nennt sie auch Zeremonie-Kakao. Sie wird in Tassen oder pflanzlicher Milch getrunken und wird mit Gewürzen verfeinert, oft bewusst und in Ruhe, allein oder in einer Gruppe. Der Begriff ist nicht geschützt. Deshalb lohnt sich ein Blick auf Herkunft, Sorte und Zutatenliste.
In meinem Shop findest du ausschließlich reine Kakaomasse aus Ecuador und Peru. Mehr über mich und meine Arbeit liest du unter Der Mensch dahinter.
Ritual Kakao Sorten Empfehlungen
Jede Sorte schmeckt anders. Das ist oft der wichtigste Grund, sich für die eine oder andere zu entscheiden:
- Sierra Ecuador: weich und mild, sehr fein, mit angenehmer Bitterkeit. Sanft erdig, rund und ausgewogen. Eine gute Wahl für den Einstieg.
- Criollo Peru: gilt als edelste und seltenste Kakaosorte der Welt. Weich, elegant und vielschichtig.
- Block: Du schneidest oder hobelst dir die Menge selbst ab. Das passt gut, wenn du die Zubereitung gern als Teil des Rituals siehst.
- Drops: Der Criollo aus Peru ist als Drops erhältlich. Sie lassen sich leicht dosieren und schmelzen schnell.
- Wafers: Der Naranjal aus Ecuador kommt in flachen Wafers.
- Kakao ist ein Genussmittel und kein Heilmittel. Ich mache dazu keine Wirkversprechen.
- Reagierst du empfindlich auf Anregendes, bist du schwanger oder nimmst du Medikamente, frag vorher bei deiner Ärztin oder deinem Arzt nach.
- Ich verschicke nach Österreich und Deutschland. Die aktuellen Bedingungen stehen in den AGB.
Alle Sorten kosten 60,00 € pro Kilogramm. Du entscheidest also nach Geschmack, nicht nach Preis.
Block, Drops oder Wafers: Welche Form passt zu dir?
Die Kakaomasse gibt es in verschiedenen Formen. Der Inhalt ist derselbe, der Unterschied liegt im Handling:
Eine Übersicht aller Sorten und Formen siehst du in der Kategorie Zeremonie-Kakao.
Zubereitung und Zubehör
Die Kakaomasse wird in heißem, nicht kochendem Wasser oder in einer Pflanzenmilch aufgelöst. Viele Menschen rühren sie danach schaumig. Dafür eignet sich der Molinillo, ein traditioneller Kakao-Aufschäumer aus Holz, der im südamerikanischen Raum seit dem 15. Jahrhundert verwendet wird. Zum Servieren in der Gruppe passt der Zeremonie-Schöpfer aus Holz.
Wenn du deinen Kakao gern verfeinerst, gibt es die Kakao-Beimischungen als 50-g-Pulver, zum Beispiel Lucuma, Maca oder Guarana. Für das Drumherum findest du im Zeremonie-Zubehör und bei der Räucherware weitere Dinge, die viele KakaoliebhaberInnen und ZeremonieleiterInnen schätzen.
Gut zu wissen, bevor du bestellst
Wenn du dich mit anderen austauschen willst, schau bei der Kakao-Zeremonien-Community vorbei. Hintergrundwissen findest du unter Wissenswertes.
Häufige Fragen
Welche Sorte eignet sich für den Anfang?
Der Sierra Ecuador ist mild, weich und ausgewogen und deshalb für viele ein guter Einstieg. Eine weitere Top Sorte aus dem Angebot ist der Criollo aus Peru.
Ist im Ritual Cacao Zucker oder Milch enthalten?
Nein, es handelt sich um reine Kakaomasse. Wenn du es süßer oder cremiger magst, kannst du beim Zubereiten selbst etwas dazugeben.
Kann ich Kakao auch verschenken?
Ja. Mit dem Gutschein für das monatliche Kakao-Abo bekommt die beschenkte Person sechs Lieferungen zu je 0,5 kg.