Zauberkakao: Was dahinter steckt und wie du ihn zubereitest
Hinter dem Wort Zauberkakao steckt meist ein ganz einfacher Gedanke: ein Kakao, der mehr ist als ein schnelles Heißgetränk. Hier erfährst du, was Zeremonie-Kakao ausmacht, welche Sorten es bei uns gibt und wie du dir zu Hause einen besonderen Moment gestaltest.
Sierra Ecuador Block
Weiches, mildes, sehr feines Aromabild mit angenehmer Bitterkeit – sanft erdig, rund und ausgewogen.
60,00 €/kg
Lagernd: 10 kg
Criollo Peru Block
Die edelste und seltenste Kakaosorte der Welt – weich, elegant und vielschichtig.
60,00 €/kg
Lagernd: 13 kg
Criollo Peru Drops
Feiner Criollo in praktischer Drops-Form – einfach zu dosieren, schmilzt schnell.
60,00 €/kg
Lagernd: 8 kg
Kakao-Beimischung STÄRKE (Sibirischer Ginseng)
50g Packung Sibirischer Ginseng Wurzel Pulver
10,00 €/Pkg
Lagernd: 8 Pkg
Was meinen Menschen mit Zauberkakao?
Der Begriff Zauberkakao ist keine feste Produktbezeichnung. Die meisten verwenden ihn für Kakao, den man bewusst und in Ruhe trinkt, oft als kleines Ritual. Gemeint ist in der Regel reine Kakaomasse: gemahlene Kakaobohnen, ohne Zucker und ohne Zusätze. Falls du einen Anbieter mit genau diesem Namen suchst: Wir sind Zeremonie Kakao, ein kleiner Online-Shop von Jochen Petz. Bei uns findest du reine Zeremonie-Kakaomasse aus Ecuador und Peru.
Woran du guten Zeremonie-Kakao erkennst
Bei Kakao für Zeremonien kommt es vor allem auf die Einfachheit an. Auf der Zutatenliste steht im besten Fall nur eines: Kakao. Das Aroma kommt aus der Sorte und der Herkunft, nicht aus Zucker, Aromen oder Pulvern.
- Reine Kakaomasse: keine Zusätze, der Geschmack ist kräftig und angenehm herb.
- Klare Herkunft: bei uns Ecuador und Peru.
- Praktische Form: als Block, als Drops oder als Wafers, je nachdem, wie du gerne dosierst.
Unsere Sorten im Überblick
Jede Sorte schmeckt ein wenig anders. Alle kosten 60,00 € pro Kilogramm.
- Sierra Ecuador Block: weich und mild, mit angenehmer Bitterkeit, sanft erdig und ausgewogen. Ein guter Einstieg.
- Criollo Peru Block: Criollo gilt als besonders seltene Kakaosorte. Wir beschreiben ihn als weich, elegant und vielschichtig.
- Criollo Peru Drops: derselbe feine Criollo als Drops. Sie lassen sich einfach dosieren und schmelzen schnell.
Alle Sorten findest du in der Kategorie Zeremonie-Kakao.
So bereitest du deinen Zauberkakao zu
Du brauchst nicht viel. Als Richtwert nehmen viele etwa 25 bis 40 Gramm Kakaomasse pro Tasse. Taste dich ruhig an deine Menge heran.
- Hacke den Kakao fein, oder nimm Drops oder Wafers, die schon klein sind.
- Erhitze Wasser (oder eine Pflanzenmilch) bis kurz vor dem Kochen. Es soll nicht sprudeln.
- Gib den Kakao in die Tasse oder Kanne und gieße die heiße Flüssigkeit darüber.
- Rühre oder schäume alles gut auf, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
- Gewürze nach belieben hinzufügen. Welche Gewürze du verwenden kannst findest du unter Wissenswertes
- Süßen ist kein Muss. Wer mag, nimmt etwas Honig oder Ahornsirup.
Zum Aufschäumen eignet sich der traditionelle Molinillo aus Holz. Zum Schöpfen und Ausgeben passt der Zeremonie-Schöpfer aus Holz.
Beimischungen und Zubehör für dein Ritual
Wer seinen Kakao gerne abwandelt, findet bei uns Kakao-Beimischungen als 50-g-Pulver, zum Beispiel Lucuma, Maca, Sibirischen Ginseng, Ashwagandha oder Guarana. Sie kosten jeweils 10,00 € pro Packung. Für den passenden Rahmen gibt es Zeremonie-Zubehör und Räucherware wie Weißen Salbei oder Palo Santo. Mehr zu Hintergründen und Ideen findest du unter Wissenswertes.
Häufige Fragen
Ist Zauberkakao dasselbe wie Zeremonie-Kakao?
Im Alltag meinen viele damit dasselbe: reine, unverarbeitete Kakaomasse, die man bewusst genießt. Das Wort Zauberkakao ist aber keine geschützte Bezeichnung, deshalb lohnt sich ein Blick auf Herkunft und Zutaten.
Wie viel Kakao brauche ich für eine Tasse?
Als Richtwert gelten etwa 25 bis 40 Gramm. Beginne mit weniger und passe die Menge an deinen Geschmack an.
Worauf sollte ich beim Genuss achten?
Kakao enthält von Natur aus Koffein und Theobromin. Trink ihn achtsam und hör auf dich. Bei Schwangerschaft, Medikamenten oder Fragen zur Verträglichkeit sprich bitte vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.